Gastronomia: Pasta con Salsa Roja, Zetas y Espinaca

A mi me encanta cocinar! El viernes estaba en la universidad y en lo único que podía pensar era en comida. Tenia muchísima hambre! Mientras fantaseaba en que iba a comer al llegar a mi casa cada vez me daba mas hambre, sinceramente hasta se me escuchaba el estomago haciendo sonidos que decían – Aliméntame! – Jajaja.

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Entonces se me ocurrió que podía hacer mi pasta favorita. Se trata de una pasta espaguetis con salsa roja. Suena bastante sencillo pero la verdad es que a la hora de cocinar me encantan las cosas con mucho sabor, pruebo con miles de combinaciones hasta llegar a un sabor que me encante. Esta pasta no es la excepción, siempre que la hago estoy encantada porque no es una simple pasta sino que tiene zetas, espinacas y otros riquísimos vegetales que le dan un sabor único. Esta es mi versión, es vegana y no se dejen engañar ni salgan corriendo al escuchar esta palabra porque la verdad es que la pasta esta riquisiiiima.

 

Los ingredientes son:

Ingrdientes Pasta Salsa Roja con Zetas y Espinacas Con Salsa y Espinacas Blog

-3 dientes de ajo

-Media cebolla grande morada

-10 tomates cherry

-1 cucharadita de condimento italiano

-½ cucharadita de orégano

-½ cucharadita de comino

-1 cucharadita de perejil

-¼ de cucharadita de pimienta negra

-2 hojas de laurel

-¼ de pimiento verde grande

-1 pimiento rojo mediano

-¼ de pimiento anaranjado grande

-2 tazas de zetas cortadas

-2 tazas de hojas frescas de espinaca

-3 tazas de salsa roja marinara

-¾ de la caja de pasta (Lo suficiente para servir a tres)

-Sal al gusto

 

El procedimiento para hacer esta rica pasta es bastante fácil solo necesitas dos hoyas, un tenedor y una cuchara.

 

  1. Hecha las zetas a remojar por 10 minutos – esto la limpia.

Pasta Salsa Roja con Zetas y Espinacas Pasta Hirviendo Blog

  1. Primero en una hoya honda echa alrededor de 6 tazas de agua y ponla a hervir. Cuando ya este hirviendo echa una chispa de sal. Y echa toda tu pasta. A mi la pasta me gusta al dente – un poco dura – y por esto la dejo 5 minutos, pero para hacerla a tu gusto solo sigue las instrucciones en la caja. También tienes la opción de utilizar pasta de arroz si no consumes gluten.

 

  1. Sigue cortando todos los otros vegetales en cuadritos – dientes de ajo, cebolla, tomates cherry, pimiento verde, pimiento rojo, pimiento anaranjado – y cuando las zetas estén limpias córtalas verticalmente.

 

  1. Luego en un sartén grande pon a sofreír preferiblemente con aceite de oliva la cebolla – luego cuando se doren– añade el ajo – cuando estos se doren– añade un poco de agua y luego hecha los pimientos verde y espera que estén suaves luego echa otro poco de agua y añade los pimientos anaranjados hasta que estén suaves.

 

 

Vas a seguir echando un poco de agua cada vez que añadas un vegetal nuevo al sartén, esto es para sacar el sabor de todos lo otros vegetales que están en el sartén.

 

 

  1. Luego añade los pimientos rojos y sofríelos hasta que estén suaves. Cuando termines hecha todos los condimentos excepto las hojas de laurel – condimento italiano, orégano, comino, perejil, pimienta negra – Sofríe por un rato y luego añade una taza de zetas y una cucharada de aceite de oliva, mezcla y sofríe por un rato. Luego añade la otra taza de zetas y repite el ultimo paso. Añade la sal a tu gusto y mezcla.

 

  1. Cuando las zetas estén tan suaves como te gusten. Echa la salsa de tomate completa, echa las hojas de laurel y mezcla. Deja el sartén tapado hasta que hierva a temperatura mediana.

 

  1. Añade las hojas de espinaca cuando estés listo para utilizar la salsa.

 

  1. Sirve la pasta que preparaste al principio en un plato y luego echa cuanta salsa sea de tu gusto encima.

 

  1. Disfruta!!!

Pasta Salsa Roja con Zetas y Espinacas Dos Platos Blog

Para que la pasta se vea como en la foto puedes poner tres hojas de espinaca encima. También te quiero recomendar, si no eres alérgico a las nueces, añade unas pocas por encima de la salsa le dan un toque riquísimo a la pasta y se ven muy bonitas.

 

En mi caso no se las puse por que no las tenia, pero mas abajo les pondré una foto de esta misma pasta con nueces que ya había echo hace meses.

 

Bueno mis amores espero que disfruten esta rica comida y la hagan con mucho amor. Por favor déjenme saber si trataron de hacer esta receta, díganme si les gusto y me dejan una foto por aquí en los comentarios o me tanguean en Intagram @thaliastefania. Estaré esperando sus respuestas.

 

XX. Thalia Stefania

 

 



 

 

I love cooking! Last Friday, I was at Uni and all I could think about was food. I was so hungry! As I fantasized about what to eat when I got home, I got even hungrier, I could actually hear my belly making noises saying – Feed me! – Hahaha.

 

Then it occurred to me that I could make my favorite pasta. It is spaghetti pasta with red sauce. It sounds pretty simple, but the truth is that when I’m cooking I love to try millions of combinations until I get a delicious and unique flavor. This pasta has never been an exception; whenever I make it I love it because it’s not a simple pasta since it has mushrooms, spinach, and other delicious vegetables. This is my version, and it’s vegan and do not be fooled or run away as soon as you hear ‘vegan’ because the truth is that this pasta is out of this world – not to toot my own horn.

 

The ingredients are:

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– 3 cloves garlic

– Half a large red onion

– 10 cherry tomatoes

– 1 teaspoon of Italian seasoning

– ½ teaspoon oregano

– ½ teaspoon cumin

– 1-teaspoon parsley

– ¼ teaspoon black pepper

– 2 bay leaves

– ¼ of large green pepper

– 1 red bell pepper

– ¼ big orange pepper

– 2 cups sliced mushrooms

– 2 cups fresh spinach leaves

– 3 cups marinara red sauce

– ¾ box of pasta (enough to serve three)

– Salt to taste

 

The procedure for doing this amazing pasta is pretty easy all you need is two pots, a fork, and a spoon.

 

  1. Let the mushrooms soak for 10 minutes – it’s to clean them.

 

  1. First take a deep pot and pour about 6 cups of water, bring to a boil. When it starts to boil, put a bit of salt in and add your pasta. I like my pasta al dente – a little hard – and so I leave it at a boil for 5 minutes and the just drain it. But to make it your own just follow the instructions on the box. You also have the option of using rice pasta if you prefer not to eat gluten.

 

  1. Keep dicing your vegetables – garlic, onions, cherry tomatoes, green pepper, red pepper, orange pepper – and when the mushrooms are clean cut them vertically.

 

  1. Then in a large pan sauté your onions with olive oil – when golden- add the garlic – when that’s golden – add a little water and then add the green peppers and sauté until soft, then add some water and the orange peppers, sauté until soft.

 

 

You’ll keep pouring a little water every time you add a new veggie to the pan, this is to bring out the flavors of all the other veggies in the pan.

 

 

  1. Add the red bell pepper and sauté until soft. Add all condiments except bay leaves – Italian seasoning, oregano, cumin, parsley, black pepper – Sauté for a while and then add a cup of mushrooms and a tablespoon of olive oil, mix and sauté for a while. Then add the other cup of mushrooms and repeat the last step. Add salt to taste and mix.

 

  1. When the mushrooms are as soft as you like them. Add all the tomato sauce, put the bay leaves and mix. Leave the skillet covered to boil over medium heat.

 

  1. Add the spinach leaves when you are ready to pour the sauce.

 

  1. Serve the pasta you prepared at the beginning on a plate and then add however much sauce you like.

 

  1. Enjoy!!!

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For the look that the pasta has in the picture, you can put three spinach leaves on top. Also, I recommend that if you’re not allergic to nuts add a few on top of the sauce to give pasta little crunch and great earthy taste and make it look very pretty.

 

In my case I did not put any nuts because I did not have them, but I have a picture of this same pasta that I made a few months ago, and it has nuts, so that you can see.

 

Well, my loves I hope you enjoy this delicious food and that you make it with love. Please let me know if you tried this recipe, tell me if you liked it and leave a picture in the comments or tag me in Instagram @thaliastefania. I’ll be waiting for your answers!

 

Pasta Salsa Roja con Nueces, Zetas y Espinaca Blog

 

XX. Thalia Stefania

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